大话健身饮食，主要从三个方面来看，一个是吃什么？什么时间吃？怎么吃？今天来谈一谈吃什么？

    吃什么？从营养学的角度上来讲呢，我们人从食物中摄取的主要是七大营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维生素和水，这七大营养素对人都有营养作用，所有严格上讲都不能缺。

    包括对于肥胖的人来说，脂肪也是不能缺的，这里的重点是均衡全面。在谈到吃什么的时候，尽量七大营养素都能摄取到，在这里要特别注意的是，对于减肥的人来说，不要摄取过多的热量。对于增肌的人来说，不要吃的太少或者热量不够，或蛋白质不够。具体的来讲，对于增肌的人来说要有足够的、优质的碳水化合物来源，比如说各种粮食大米、白面，另外一些杂粮像玉米、豆类都可以。     另外就是蛋白质，蛋白质对于增肌的人来说，要比普通的人稍微多一点，也就是普通人每天每公斤体重1.0-1.2克蛋白质就够了，而增肌的人可以到1.5-2.0克左右。大家可以算一算，比如说一个70公斤体重的健身的人，他每天就需要105-140克蛋白质。但是对于蛋白质，人每餐只能吸收20-25克左右，所有就要做到少吃多餐了。一餐吃太多，实际上身体是吸收不了的，还会给肝肾造成负担。     对于减肥的人来说，应该注意的是尽量少吃那些高热量食品，比如说肥肉、油炸食品、甜食、酒类、坚果类食品等，少吃不等于不吃，营养要均衡才好。

    最后在吃的方面，还有重要一点就是，无论是增肌还是减肥，都要尽量避免垃圾食品，比如像腌制类食品、腊制食品、罐头食品等等，这就是今天要讲的大话健身饮食，吃什么。