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吃早餐是健康生活方式非常重要的一个部分,各种不同的研究也都证明了,一顿丰盛的早餐的益处,那吃早餐到底有什么好处呢?第一根据1973年美国阿拉米达县的研究显示,吃早餐吃的好可以增长寿命,也可以减低心脏病在早晨发作的危险。不吃早餐反而老得快,甚至减弱内脏的功能。在睡眠当中,胃仍在分泌少量胃酸,如果不吃早餐,胃酸没有食物去调和的话,就会刺激胃黏膜导致胃部的不适,久而久之就可能引起胃炎、溃疡病等等。
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不吃早餐人体只得动用体内所储存的糖元和蛋白质来维持操作,这样对我们是不好的,时间长了就会导致皮肤干燥,起皱纹和贫血等症状,甚至加速人体的衰老。
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美国的营养学家的相关调查也表明,许多车祸的发生也与肇事者的血糖水平过低反应迟钝有关。因此营养学家警告开车族们,喝酒不宜开车,血糖水平过低的时候也不宜开车。
第三点,有饮用早餐的成人和小孩处理问题的效率也比较高,一顿丰盛的早餐可以帮助我们增强记忆力、集中力,提高语言能力,学习态度及学术成绩等等。
最后一点,吃一顿健康丰盛的早餐应该是任何减肥计划的一部分,那些要减低体重的人,因该吃丰富的早餐,但晚餐要简单,让减肥从一顿丰盛的早餐开始。
查尔斯Cupp博士提出,体重增加的原因是因为晚上睡觉之前不适当的饮食导致的。Cupp博士指示他的超重病人改变膳食的模式,是将丰盛的晚餐改为丰富的早餐,适量的午餐及少量的晚餐。早餐所摄入的卡路里将会比晚餐时所摄取的卡路里更容易消耗,其也帮助一天之内降低倾向零食的机会。更理想的是他们把一天之内的最后一餐定在下午三点钟前。除此之外他们也需要吃更多的蔬菜水果,及低热量的食物。Cupp博士的595个超重的病人的调查分析显示他们每个月减轻了5-10磅的重量。
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