大蒜营养价值赛人参，详细说说大蒜的营养价值。对于健身的人群来说，身体健康是基础，只有在身体一切正常运转的基础上才能谈到肌肉块头和体型的塑造。在我们日常生活中，有一种常用食物堪称保健品之首，有研究表明其营养价值可与人参媲美，它就是我们日常生活最常用的食品—大蒜。长期食用大蒜，可以有效的提高精神状态、机体抵抗力和身体的恢复能力，同时能够很好的预防一些疾病的发生。下面就全面的归纳总结出8个大蒜的营养价值和食用好处：

    1、大蒜有超强的杀菌能力，其杀菌能力可达到青霉素的1/10。
    2、大蒜能够提高肝脏的解毒功能，阻止致癌物质亚硝胺的合成，从而预防癌症。常吃大蒜的人，胃癌和直肠癌的患病几率远远低于不常吃大蒜的人。
    3、有效的降低血脂，同时能够预防和降低动脉脂肪的的聚积，能够破坏导致动脉硬化的自由基。
    4、大蒜能够降低纤维蛋白防止血栓。
    5、大蒜里的物质有扩张血管的功能，使血压降低。
    6、大蒜有补脑的功效。
    7、大蒜中的晒对人体胰岛素的合成有促进作用，适用于糖尿病患者。
    8、有效的防止铅中毒。
 
    对于大蒜的食用，最好切成薄片或捣碎，放置10分钟左右待生成大蒜素后食用更有价值。大蒜营养价值虽高，但也不宜一次大量食用，过量食用会影响人体对维生素B的吸收，对眼睛有害。另外，患有胃溃疡、头痛、咳簌、压痛等不宜食用大蒜。