今天说个最基础的，鸡蛋。
每天能吃几个鸡蛋？这是健身圈里经常被讨论的话题。
大家在意的有两点：
第一是，如果蛋白质吃太多，会不会伤肾？
第二是，听说蛋黄中的胆固醇特别多，而胆固醇过高会引发心脑血管疾病。那是不是只能吃蛋白，蛋黄要扔掉？
要搞清楚这两个问题，还得从鸡蛋的成分来分析。
先看蛋白质。
1个普通个头的全鸡蛋，蛋白里大概有4g蛋白质，蛋黄里有3g，加起来一共是7g蛋白质。
我们之前讲过，健身增肌的同学，每天每公斤体重建议吃到1.8g蛋白质，才有足够原料支持肌肉生长。
如果你现在是60kg，那在增肌期，每天至少要吃108g蛋白质，这相当于15.4个全鸡蛋，或是27个鸡蛋白。
这时候有同学要说了：我也不是光吃鸡蛋啊，我还喝奶，吃肉，万一鸡蛋吃多了，总的蛋白质超了怎么办？
这个也不用担心，因为增肌期1.8g的摄入标准，还远远没有达到安全摄入的上限。
大量实验表明，对于本身没有肾脏疾病的人，每天每公斤体重吃2.8g甚至3g的蛋白质，都不会对健康造成任何的负担。
也就是说，只要你没有医院明确诊断的肾脏疾病，注意不是中医说的肾虚，而是像肾功能不全，慢性肾炎这类西医诊断的疾病。
那么就算你每天大口吃肉，拼命喝奶，同时再来上一打鸡蛋，也远远达不到每公斤体重3g蛋白质的标准，是完全不会伤肾的。
接下来是胆固醇。
胆固醇确实只存在蛋黄里，每个蛋黄大约含有180~200mg，蛋白里则完全不含。
那蛋黄是不是只能扔掉呢？也不必。
因为蛋黄的胆固醇，吸收率特别低，大概只有20%~30%。
也就是说，你吃下1个蛋黄，也只能吸收40mg左右的胆固醇，剩下没被吸收的，基本都进入大肠，跟屎一起拉出去了。
相比之下，我们的肝脏，每天都会自行合成1000~2000毫克的胆固醇，来满足各种生理需要，你从蛋黄中吸收的这点量，跟人体自身合成的相比，简直是毛毛雨。
再退一步说，就算你一口气吃了20个蛋黄，吸收的胆固醇够多了吧？
但只要你没有代谢类疾病，身体会自发地启动调节机制，来减少肝脏中胆固醇的合成量。
这样一加一减，总量还是平衡的。
所以说，蛋黄中的胆固醇并不可怕，也不会导致心血管疾病，该吃就吃。
还有些同学，会担心蛋黄中的脂肪太高。
一个蛋黄中，大约含有5g脂肪，是同等重量鸡胸肉的两三倍，确实不算低了。
但对于增肌期的瘦子来说，多吃一点脂肪是没关系的，脂肪能释放更多热量，增肌的效率也更高。
而且相比其它肉类中的脂肪，蛋黄中不饱和脂肪酸的含量，是饱和脂肪酸的2倍，还包含了大量维生素和矿物质，是鸡蛋中最有营养的部分，而蛋白中除了蛋白质就啥都没有了。
所以吃蛋不要扔蛋黄，如果非要扔，理由只有一个。
那就是蛋黄太噎了，因噎废食。
好了，给大家总结一下。
如果你身体没什么疾病，理论上你想吃几个蛋，就吃几个蛋。
当然从营养均衡的角度出发，只吃鸡蛋也是不科学的，还要留出胃口吃其它的食物，所以我的建议是：
如果你没在健身，每天可以吃2-3个全蛋，不用扔蛋黄；
而健身增肌的同学，每天吃4~6个全鸡蛋都是没问题的。
唯一的问题可能是，鸡蛋吃多了......屁会特别臭。
吃鸡蛋放屁臭，主要是因为鸡蛋中含硫的氨基酸比较多。
这些氨基酸被消化吸收后，在肠道内产生了硫化氢、粪臭素。
这些名字听起来就很刺激，实际上味道也非常刺激，能够帮你在健身房，迅速劝退那些占着位置拍照的女生，卧推凳就是你的了。
当然，不是每个人吃了鸡蛋后，都有这种神奇的功效，如果你的那个幸运儿，有两个建议可以尝试一下：
第一是，细嚼慢咽。
如果你平时吃饭总是狼吞虎咽，吞进肠道内的气体多了，屁自然也就多了，想夹都夹不住。
第二是，在吃鸡蛋的同时吃一些燕麦或香蕉。
这些食物中的抗性淀粉，能够有效减少肠道内硫化氢的含量，从而减少屁中的臭鸡蛋味。
之前我在饮食文章里给你们的食谱，像早餐吃燕麦粥，加餐吃香蕉，你以为我是随便给的？
还不都是被我老婆打出来的图片
当然，如果你试了这些还是不管用，那鸡蛋该吃还是照吃吧。
说不定放着放着，就能找到臭味相投的好基友了呢。
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