8种健身必吃的超营养蔬果

健身除了日常饮食摄取的蛋白质与淀粉以外，也千万别忘记补充蔬果类，蔬果除了能够补充许多营养也能让饮食更加均衡！让健身更有效率、身体更健康。今天就向大家说明一下许多蔬果对于健身的好处！

1、羽衣甘蓝

羽衣甘蓝含有丰富的钙， 67克约有101毫克的钙。钙是保持骨骼强健的重要营养素，能使神经将讯息传至大脑与全身促使肌肉增加。由于钙能够调节肌肉收缩，加强骨骼的基础，在进行大量的重量训练时能够降低运动伤害。

2、花椰菜

花椰菜，富含ω-3脂肪酸。ω-3脂肪酸对肌肉增长是相当有益的，同时花椰菜也能降低坏胆固醇（LDL)，能够预防心血管疾病和改善心血管疾病。同时花椰菜也富含钙和维生素D。这些营养素能够增强肌肉强度和性能。

3、甜菜

在一项实验中，喝了甜菜根汁的研究对象，体能表现轻易胜过对照组，做同样强度的运动，时间最多可以多出16%。甜菜富含硝酸盐，人体吸收后会将其转化成亚硝酸盐与一氧化氮。亚硝酸盐已知可以保护血管、避免损伤，硝酸则能扩张血管以提供细胞更多的氧气，肌肉藉此可以获得更多力量、也更能忍受长时间的运动锻炼。除此之外莴苣、菠菜一样都富含硝酸盐。

4、马铃薯

在激烈的锻炼之后，身体肝醣消耗殆尽时。马铃薯是最佳补充身体能量的最佳碳水化合物之一。不仅是能量来源，马铃薯也富含多种维生素，能够改善因吃过多肉类而造成的身体酸硷度失衡。

5、大蒜

大蒜能够刺激睾固酮素（肌肉增长关键）的分泌，以及抑制不好的自由基“可体松”分泌量。除此之外，大蒜也有消炎作用，能抑制和杀灭多种细菌和病毒，但要注意的是煮过的大蒜容易失去营养，生吃的效果反而会比煮过的更好。

6、豆类

由于蛋白质含量高，豆类是很棒的肉类替代品，比起肉类，你不用担心摄取到过多的饱和脂肪。豆类也富含铁质，铁质被认为是影响运动性能最关键的矿物质之一。铁是血红蛋白的基本成分，此外，提供氧气给肌肉的肌红蛋白里也有铁。铁更是许多酵素与免疫系统的组成成分。