听说练健美的都会多吃土豆地瓜，又听说减脂的人可以多吃土豆，地瓜。到底薯类是有助于增肌还是减脂？
我们先了解一下薯类的营养成分。每100克薯类中含有20多克的碳水化合物，而大米中所含碳水为70多，后者为前者三倍。薯类中脂肪含量约为1%。一般肉类中含有脂肪约为10%。蛋白质约2%。也就是说100克薯类中所含热量约为100千卡，是一种低热量，低脂肪食物。适合于减脂的兄弟姐妹作为主食来摄入。
那么增肌的人为什么也会选用薯类作为部分主食。因为薯类虽然热量不高。但是，含有苹果的十倍的维生素c，苹果的四倍的维生素b，苹果的几倍到几十倍的各种矿物质。这些是谷类食物所不能提供的。当然，健美运动员在非赛季时的主食只是一部分来自于薯类，而不是全部。因为我们想摄入碳水及热量含量更高的食物以便减少肠胃负担。
不过土豆的加工不要采用油炸。尽量采用低脂，如煮，拌，炒等。这样不仅减少脂肪的摄入，还能防止大量维生素的破坏。
文章来源 北京赛普健身教练培训中心
QQ 271168098 窦教练

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我们先了解一下薯类的营养成分。每100克薯类中含有20多克的碳水化合物，而大米中所含碳水为70多，后者为前者三倍。薯类中脂肪含量约为1%。一般肉类中含有脂肪约为10%。蛋白质约2%。也就是说100克薯类中所含热量约为100千卡，是一种低热量，低脂肪食物。适合于减脂的兄弟姐妹作为主食来摄入。
那么增肌的人为什么也会选用薯类作为部分主食。因为薯类虽然热量不高。但是，含有苹果的十倍的维生素c，苹果的四倍的维生素b，苹果的几倍到几十倍的各种矿物质。这些是谷类食物所不能提供的。当然，健美运动员在非赛季时的主食只是一部分来自于薯类，而不是全部。因为我们想摄入碳水及热量含量更高的食物以便减少肠胃负担。
不过土豆的加工不要采用油炸。尽量采用低脂，如煮，拌，炒等。这样不仅减少脂肪的摄入，还能防止大量维生素的破坏。
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