减肥，顾名思义是减”肥肉”，也就是所谓的减”脂肪”。当我们站到体重计上秤体重时，所秤得的数事实上是骨骼、肌肉、器官、体液及脂肪组织等相加的总重，所以使用体重计并无法让我们知道我们体重的减轻，到底减掉的是水分、肌肉还是脂肪，如果你想知道体组织变化情况，就要学会测量体脂率。

     身体脂肪含量占身体体重比率简称为“体脂率”，你身体的脂肪率(BFR; Body Fat Ratio)即是脂肪占你身体体重的百分比。例如你体重为70公斤而且脂肪率10%，表示你身体有7公斤的脂肪和63公斤的非脂肪组成(骨头、肌肉、器官组织、血液...)。
     体脂率可以提供很多的参考信息，但是体脂率不容易计算(你不可能把人解剖了，把脂肪割下来称重量吧？)，所以市面上有体脂机利用脂肪不导电的原理，推算人体的脂肪率，准确度不高但可接受，可以当作体脂率是否上升或下降的参考。另外还有一种方法，利用脂肪比水轻的原理，将人放到水池中称重可以准确计算出人体的体脂肪重量及比率，是目前最有效而且安全的方法，但是需要大费周章，一般个人不容易量测。

体脂率（BFR）计算公式
测量需要养成良好的习惯，即使是使用设备来量测。测量的最佳时间是早晨。正好在你从充足的睡眠(7-8个小时)醒来之后，此时你的体重和腰围等的测量数据是最准确的。
    体脂率的计算公式很多，这里提供一个体脂肪计算公式，可以很方便的计算出个人的体脂肪重量及比率或肌肉的增减数量，准确度也很高。
    女性的身体脂肪公式
参数a = 腰围-公分(腰部的周长) x 0.74
    参数b = (总体重-公斤 x 0.082) + 34.89
    身体脂肪总重量-公斤 = a - b
    身体脂肪百分比= (身体脂肪总重量÷ 体重) x 100%
    男性的身体脂肪公式
    参数a = 腰围-公分 x 0.74
    参数b =  (体重-公斤 x 0.082) + 44.74
    身体脂肪总重量-公斤= a - b
    体脂率(身体脂肪百分比) = (身体脂肪总重量÷ 体重) x 100%
理想的体脂肪率，男性体脂肪若超过25﹪，女性若超过30﹪则可判定为肥胖。
                           理想的体脂肪率
性别         理想体  脂率范围                 肥胖
        30岁以下           3 0岁以上       
男性        14－20﹪          17－23﹪                ＞25﹪
女性        17－24﹪         20－27﹪                 ＞30﹪
     一定数量脂肪对身体有的很重要功能。脂肪可以维持体温，当作缓冲并且隔离器官和组织，而且是身体主要的能源贮存形式。根据体脂肪率查看【体脂肪表】的描述，可以得知自己是否胖肥。
                         身体脂肪率表
身体脂肪率分类表
分类        女性(体脂肪%)         男性(体脂肪%)
必要脂肪        10-13%         2-5%
运动员        14-20%         6-13%
健康            21-24%          14-17%
可接受        25-31%        18-25%
肥胖        32%+                26%+
了解你的体脂率(身体脂肪率)也能帮助你决定你的减肥目标是否实际。请记得，减肥不等于减少体重。

【体脂率计算范例】
    例如，假如你是一名65公斤体重的妇女，具有23%的体脂肪，你的目标是减少10公斤。
最初身体脂肪 = 65公斤 x 23% =15公斤 (14.95四舍五入)
身体非脂肪组成重量(骨头、器官、血液…) = 65公斤 – 15公斤 = 50公斤
目标体重 = 65公斤 – 10公斤 = 55公斤
     由以上例子得知，此妇女想要减少10公斤的目标是不实际也不健康。这名55公斤体重的妇女，身体质量为50公斤，想要减肥到55公斤，于是只有5公斤的脂肪；占身体的9%(体脂率)，从上面的身体脂肪图表中，你可以发现这个过低的脂肪率(低于10%)是有害的。
    对此妇女比较好的目标是体脂率从23%降到18%，于是︰
体脂肪 = 65公斤 x 18% = 12公斤(11.7四舍五入)
目标体重 = 身体质量 + 体脂肪 = 50公斤 + 12公斤 = 62公斤。
    因此，此妇女不但减重了(从65公斤降到了62公斤)，而且减到健康的体脂率18%(运动员的体脂率范围)。所以减重如果超过了3公斤以上，就会开始减到身体的质量，所以减重也要考虑体脂肪才对。所以，在你决定"减重"之前，要记得身体的"重量"是由瘦的身体质量和身体脂肪组成的。试着设立实际的减肥目标，并且注意：【减重、减脂、不要减健康】。

首先我们来看看什么是肥胖。
　　大部分人会通过体重来判断自己是否肥胖，实际这并不准确。现实生活中我们可以看到两个体重差不多但是外观肥瘦程度差别很大的人。
　　因此判断是否肥胖，标准应该是体脂肪率，既体脂肪占总体重的百分比。而构成体脂肪的两个部分是皮下脂肪和内脏脂肪。前者影响外观，后者环绕在肝脏等器官周围，是最为危险的脂肪。内脏脂肪如果过多，可以大大提高你患上心血管疾病的几率。
　　脂肪对人体构成来说是必须的，过多或者过少都会影响健康。对男性而言，3-4%左右的体脂是必须脂肪，对女性而言10-12%的脂肪是必须脂肪，低于这个标准就会影响健康。而男性体脂高于25%，女性高于35%则属于肥胖，不但难看还会影响健康。
　　那么如何判断自己的体脂率呢？一个最简单的方法就是目测。详见下表（转载）。

男女数据的对照：

男子的体脂率 体型特点
4%~6% 臀大肌出现横纹（健美运动员最理想的竞技状态）。
7%~9% 背肌显露，腹肌、腹外斜肌分块更加明显（健美运动员竞技状态）。
10%~12% 理 全身各部位脂肪不松弛，腹肌分块明显。
13%~15% 想 全身各部位脂肪基本不松弛，腹肌开始显露，分块不明显。
16%~18% 型 全身各部位脂肪就腰腹部较松弛，腹肌不显露。
19%~21% 腹肌不显露，腰围通常是81~85厘米。
22%~24% 腹肌不显露，腰围通常是86~90厘米。
25%~27% 腹肌不显露，腰围通常是91~95厘米。
28%~30% 腹肌不显露，腰围通常是96~100厘米。
31%以上 腹肌不显露，腰围通常是101厘米以上。

女子的体脂率 体型特点
8%~10% 　极少数女运动员达到的竞技状态（会引起闭经、月经紊乱和乳房缩小）
11%~13% 背肌显露，腹外斜肌分块更加明显（女子健美运动员竞技状态）
14%~16% 背肌显露，腹肌分块更加明显。
17%~19% 理 全身各部位脂肪不松弛，腹肌分块明显。
20%~22% 想 全身各部位脂肪不松弛，腹肌开始显露，分块不明显。
23%~25% 型 全身各部位脂肪基本不松弛，腹肌不显露。
26%~28% 全身各部位脂肪就腰腹部明显松弛，腹肌不显露。
29%~31% 腹肌不显露，腰围通常是81~85厘米。
32%~34% 腹肌不显露，腰围通常是86~90厘米。
35%~37% 腹肌不显露，腰围通常是91~95厘米。
38%~40% 腹肌不显露，腰围通常是96~100厘米。
41%以上 腹肌不显露，腰围通常是101厘米以上

我的体脂率：
a=81X0.74=59.94
b=(73 X0.082)+44.74=50.726
身体脂肪总重量=59.94-50.726=9.214
体脂率=（9.214/73）X100%=12.62%
对应为：13%~15% 想 全身各部位脂肪基本不松弛，腹肌开始显露，分块不明显。