摄人多少蛋白质才是经济有效的呢？

对不运动的人而言，每天每公斤体重摄人0．8克蛋白质就足够了。

对健美爱好者和其他运动练习者来说，则需多补充一些。但由于不同人的运动强度和量差别很大，因此目前还没有一个统一的标准。一般来说，蛋白质的热量占总热量的12－18％是安全而充足的。

国外研究表明，在进行高强度有规律的运动训练时，蛋白质摄人量增加到每公斤体重1.1克就能启动肌肉的生长。

M．S博士建议，对每天有1—2小时剧烈运动的健美爱好者来说，蛋白质的量应增加到每公斤体重1．6克。如果每周还有几小时的有氧运动，则量还需增加，因为有氧运动持续一切分钟以上时，肌肉中的部分支链氨基酸（BCAA）会被分解供能，引起肌肉蛋白的分解。

赛前2—3个月需要减少总热量的摄人，以达到瘦身的目的。由于热量摄人的减少，有可能引起肌肉的丢失。为了减少这种损失，必须摄人充足的蛋白质，此阶段可增加到每公斤体重1．8克，素食者则应增加到2.0克。

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