运动营养补剂所包含的品种非常多，包括运动能力增强补剂，以及减体重补剂等。其存在形式也非常多样化，有粉末状的，有药片形的，也有胶囊和饮料形式的。其中，最受欢迎的是肌酸、氨基酸、蛋白粉和减脂剂。
“这类补剂产生效果的速度比较缓慢，你不可能在使用一周之后，肌肉就增加好几磅。但是，研究表明，如果恰当使用，它们能带给你一定的优势，但绝不是压倒性的优势。”营养学博士安德鲁·修阿说。
佩恩大学运动营养学主任克莉斯·克拉克博士说，她为大学生选择运动营养补剂的时候，是非常慎重的。“我们主要还是通过选择天然食品，合理安排进餐和补充液体的时间，来增强运动员的运动能力。除了在训练和比赛之后使用一些营养补剂来促进肌肉恢复之外，一般情况下，我会劝阻运动员使用运动营养补剂。”
她更喜欢让运动员喝巧克力牛奶，她认为，这种包含了蛋白质、碳水化合物和水分的饮料，是非常好的促进身体恢复的饮料。
“肌酸是目前最流行的运动营养补剂之一。大量的研究表明：肌酸能促进短跑、举重等从事短时间、高强度运动项目的运动员的肌肉恢复，”克拉克说，“但是，肌酸对耐力性运动项目的运动员以及业余水平的运动员，并没有十分明显的效果。”此外，克拉克还建议任何使用肌酸的人，都要多喝水，以避免身体脱水。
“在一些运动营养补剂中，还含有兴奋性成分，”克拉克说，“比如，一些运动营养补剂，为了增强运动员的运动能力，会添加咖啡因。即便如此，运动营养补剂也不是灵丹妙药，而只能是作为健康饮食和科学训练的一种补充。”
与摄入运动营养补剂相比，克拉克更愿意直接选择含有咖啡因的饮料。“你完全可以通过喝咖啡达到同样的运动能力，而且，这样做也更安全。而运动营养补剂中，常会含有一些秘密的成分，可能会对身体具有潜在的危险性。”
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