食物按什么顺序吃才健康?
饮食到底该按什么顺序吃才合理？可能大多数人的回答都是：「先吃饭菜，再喝汤，最后才吃甜点和水果。」但其实，这种饮食顺序并不符合养生原则。
固然，所有的「胖」都与「吃」有关，但会造成肥胖的原因，很多时候其实是在吃的步骤上出了问题。因为，会造成身体肥胖的主要原因，并不是吃得太多，而是食物在身体内停留太久的缘故。
原则上，食物在胃肠里逗留的时间越久，越容易造成肥胖的体形；食物进入体内，能够很快的被消化代谢掉，就不会形成身体的负担，也就不会引发脂肪的堆积，自然也就不会发胖了。
错误1 先吃饭菜再吃水果
先吃大量精致的米饭，一方面很容易摄入过多的热量；另一方面，米饭吃下去后，血糖很容易快速上升，并刺激体内胰岛素的分泌；胰岛素快速分泌则容易让体内的脂肪堆积。
错误2 饭后吃甜点
其最大的害处是会中断、阻碍体内的消化过程。吃过油腻的东西后再吃甜点，人体脂肪组织会吸收多馀的葡萄糖，最直接的后果就是使人体肥胖。而且胃里的食物被细菌分解成酒精及醋一类的物质，会产生胃气并导致一些肠胃疾病。
错误3 饭后喝汤
饭后喝汤会沖淡食物消化所需的胃酸，阻碍正常消化过程，所以这样的顺序是一种有损健康的吃法。再一方面，吃饱饭后再喝汤容易导致热量过多、营养过剩，造成肥胖；而且最后喝下的汤，会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，也会沖淡食物消化所需的胃酸，影响食物的消化吸收。
科学的顺序
顺序（1）先喝汤
人们每日的饮食离不开饭、菜、汤和水果，而有句话说「饭前喝汤，胜似药方」。如果吃饭前先喝点汤，就会减轻「空胃时」突然受到的严重刺激，对胃有保护作用。如同运动前做些暖身动作一样，能将整个消化系统动员起来，使消化腺分泌足够的消化液来消化食物，也更有利于对食物营养的吸收利用。
顺序（2）吃蔬菜
想健康瘦身，一定要把握一个原则：热量低的食物要先吃，例如蔬菜、水果等食物，而且是高纤维食物。因为只要事先补充食物酵素与膳食纤维，就可帮助肠胃更容易消化食物。更重要的是这些五颜六色的蔬菜含有丰富的维生素、矿物质，以及帮助人们预防疾病的「植化素」。
顺序（3）吃鱼、肉、蛋等蛋白质食物
先喝汤、吃蔬菜，此时胃已经快要半饱了，可以吃些高蛋白质食物，补充每日的蛋白质所需。这些食物最好不要用高温油炸、煎的方式烹调，因为这样不仅热量会增加，而且还容易产生致癌物。建议以蒸、炖、滷的方式烹调这些高蛋白质食物。
顺序（4）吃米饭
想要健康瘦身，淀粉的摄取不能省略，因为会影响血糖的平衡，身体更容易产生飢饿感，但如果已经吃饱，就不要勉犟吃光。即使不吃米饭或面包，我们还是能从蔬菜或水果中摄取到必需的碳水化合物。
顺序（5）水果怎么吃
究竟应该要在空腹时吃水果，还是等到饭后才食用？其实最正确的答案是：看个人状况而定。如果是有胃部疾病的人，或本身对寒性食物、偏酸食物较为敏感，空腹吃水果可能会造成胃部不适。部分水果的确会刺激胃酸分泌或造成胃部不适，像是橘子、柳丁、葡萄柚、白柚、蕃茄、柿子或芭乐等，因此有胃酸逆流问题或是胃黏膜比较薄、胃部有溃疡疾病的人，就有必要避免空腹吃水果。水果比较适合在餐与餐之间，被当成点心吃。而选项则建议多选择甜度低的水果，如蕃茄、芭乐、苹果等，以便稳定血糖，也可取代高热量的零食，避免吃入过多的食物。
总结前面所述诉，正常的进食顺序应该为：先喝汤、再吃蔬菜、高蛋白质食物、米饭（碳水化合物），水果则因人而异，但较适合在参与餐之间。
坦白说，不是每种方式都完美无缺、适合每个人，因为人类的身体并不是精密的机械，若以百分之百制式化的方式摄取食物，反而会让身体的健康状态失衡。
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